Закрыть ... [X]

Дымогенератор своими руками инструкции

Добавлено: 05.10.2017, 01:37 / Просмотров: 32591

Содержание

Деликатесы, приготовленные холодным методом копчения, отличаются преимуществами: превосходный вкус и большой срок хранения. Но без дымогенератора для коптильни в этом случае не обойтись. Установка подаёт газовую дымную смесь под небольшим напором и одинаковой концентрации, что упрощает процесс приготовления продуктов.

3D модель дымогенератора3D модель дымогенератора

Дымогенератор для копчения своими руками

Из самодельного дымогенератора для коптилки, вследствие рассеивания и направления воздуха из компрессора и возникающего разряжения в дымоходе, происходит втягивание дыма в камеру, где предварительно заложены продукты. Чтобы правильно наладить процесс выработки газообразной массы (воздуха, дыма) необходимо придерживаться следующим рекомендациям, указывающим как сделать дымогенератор для коптильного аппарата.

Подготовка камеры сгорания

Для заготовки корпуса дымогенератора подойдет труба с внутренним диаметром 90 мм и длиной 50 см. Это оптимальные размеры, позволяющее избежать частой загрузки щепы.

Далее высверливают отверстия для дымохода и бобышки дымогенератор своими руками инструкции эжектора. Отступают 5-7 см от верха трубы и делают отверстия исходя от подобранных наружных диаметров дымохода и бобышки. Также просверливают отверстие в нижней части корпуса (3-5 см от дна) диаметром 10 мм для разжигания щепы.

К нижней части гайкой-барашкой прикручивается откидное дно, изготовленное по диаметру трубы для того, чтобы убирать золу.

Для отвода золы, внутри корпуса на расстоянии 2–3 см обустраивают решётку, которую прихватывают к корпусу сваркой. Можно решетку зафиксировать старой растянутой пружиной, подцепив другим концом пружины за трубку эжектора.

Крышка изготавливается в виде пробки. Можно взять пластину ∅100 мм и отрезать кольцо высотой 20 мм из трубы Ду 100 и по контуру обварить.

Схематический чертеж дымогенератораСхематический чертеж

Эжектор

Дымогенератор для коптильни холодного копчения своими руками обязательно оборудуется эжектором. При монтаже используются любые металлические трубки, которые соединяются между собой разными способами: пайкой, сваркой, резьбовым соединением. Различают несколько видов дымогенераторов для коптилки в зависимости от расположения эжектора:

  • В нижней части корпуса генератора;
  • В верхней части корпуса генератора.

Читайте также:  Как подобрать компрессор для дымогенератора коптильни?

В нашем случае рассмотрим расположение эжектора в верхней части дымогенератора.

Итак, передача для коптильни холодного копчения с дымогенератором, изготовленным своими руками предполагает использование трубки диаметром ¾ дюйма, которая служит дымоходом, бобышки и штуцера подачи воздуха. Дымоход и бобышка привариваются к проделанным отверстиям с помощью сварочного аппарата,

Штуцер с трубкой эжектора вкручивается в бобышку. Длина трубки подбирается из условий, что она заходит на 1 см в дымоход (более наглядно показано на схематическом чертеже). Далее к штуцеру присоединяется гибкий шланг от компрессора.

Компрессор

Насос для подачи воздуха в штуцер приобретается в зоомагазине. Это агрегаты, которые используют для аквариумов. Основной критерий выбора — производительность (литры в час). Данный дымогенератор для копчения своими руками предполагает эксплуатацию небольшого компрессора – до 60 л/час.

Опытные домашние мастера умудряются соорудить компрессор из пластиковой бутылки и кулера внешнего блока компьютера.

Коптильная камера

Перед монтажом генератора своими руками по производству дыма необходимо определиться с объёмом коптильной камеры. Она не должна быть большой и может представлять собой бочку, деревянный или картонный ящик. Главное условие – герметичность стыков, наличие дымаря (для циркуляции дыма и отвода конденсата) и поддержание постоянного температурного режима.Установка дымогенератора

Дымогенератор вставляется в отверстие и крепиться консольно дымоходом к боковой стенке коптильной камеры. Дополнительно устанавливаются фиксаторы дымохода или, как вариант, сделать фланцевое соединение.

Щепа

Сделать дымогенератор для холодного копчения своими силами несложно, но для самого процесса приготовления пищи нужно использовать правильное сырьё. Для этого используют щепу плодовых пород деревьев и ольхи.

Заключение

В качестве источника для статьи было использовано видео, представленное ниже.

Как сделать дымогенератор для использования в домашних условиях? Для этого допускается использование любых подручных материалов, фитингов и соединительных элементов. По приведённому в статье принципу изготавливают большинство дымогенераторов для холодного копчения своими руками, а также модифицируют конструкцию, позволяющую использовать агрегат для переносных и стационарных коптилен.

Оценка статьи:
Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично (2 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...
Источник: https://zakoptili.ru/o-dymogeneratorakh/dymogenerator-dlja-kopchenija-izgotovlennyi-svoimi-rukami-iz-truby.html


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Дымогенератор своими руками (95 фото пошаговая схема создания прибора) Простейшие узоры для вязания спицами схемы и описание


Дымогенератор своими руками инструкции

Дымогенератор из огнетушителя для холодного копчения своими руками

Дымогенератор своими руками инструкции

Дымогенератор для холодного копчения своими руками: три типа ВИДЕО

Дымогенератор своими руками инструкции

Дымогенератор для копчения, изготовленный своими руками из трубы

Дымогенератор своими руками инструкции

Как изготовить дымогенератор холодного копчения своими руками?

Дымогенератор своими руками инструкции

Дымогенератор для холодного копчения своими руками: чертежи

Дымогенератор своими руками инструкции

Дымогенератор своими руками. Способы охлаждения генератора

Дымогенератор своими руками инструкции

Как сделать дымогенератор для копчения своими руками

Дымогенератор своими руками инструкции

Самодельный генератор холодного дыма своими руками

Дымогенератор своими руками инструкции

Дымогенератор для коптильни своими руками

Дымогенератор своими руками инструкции

3. Виды правосубъектности.: Различается правосубъектность: а) общая

Дымогенератор своими руками инструкции

Nalog Ru личный кабинет налогоплательщика

Дымогенератор своими руками инструкции

Альбина Назимова Блогер MariaVL на сайте 5

Дымогенератор своими руками инструкции

Выкройки для ДЕТЕЙ РАЗНОГО ВОЗРАСТА. Идеи Швейной феи

Дымогенератор своими руками инструкции

Вяч Павел. Завуч

Дымогенератор своими руками инструкции

Гормональная сыпь у женщин



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



.